Mathistorikern: ”Här är mitt förslag till en gastronomisk kulturkanon”

I över hundra år har sill, potatis och nubbe stått på de svenska matborden vid högtider. Bild: Getty images Sveriges nya kulturkanon innehåller inget ätbart – men det gör folkets kanon. Nu presenterar mathistorikern Richard Tellström sin lista på vad som

Sammanhang: ...Här föds den urbana stadsmänniskans borgerliga husmanskost, som stekt fläsk med löksås och kokt skinka med grönsaker. Svenskarna har ätit lördagsgodis sedan 60-talet. Bild: Getty images Lördagsgodis från 1960-talet (med på folklistan) Statens vetenskapsbaserade kampanjer om det reglerade godisätandet baserades på kunskap från ett ökänt kariesexperiment, nämligen det som gjordes på Vipeholmsanstalten i Lund och där så kallat ”sinnesslöa” var försökskaniner på 1940– och 1950-talet. ...

Omnämnda platser: Sverige, Sveriges, Italien. Omnämnda personer: Richard Tellström, Lars Trägårdh, Bengt Wedholm.

Fryshaveriet på KI – en forskares mardröm

Åke Hillerö ligger fram­stupa på en brits med jeansen halvt nerdragna. Läkaren Eva Hellström Lindberg trycker ner en lång injektionsnål med lokalbedövning i övre delen av hans vänstra skinka, samtidigt som en undersköterska varsamt stryker en hand mot hans

Sammanhang: ...Läkaren Eva Hellström Lindberg trycker ner en lång injektionsnål med lokalbedövning i övre delen av hans vänstra skinka, samtidigt som en undersköterska varsamt stryker en hand mot hans rygg. Att lämna benmärg kan vara obehagligt. ...

Omnämnda platser: Huddinge, Stockholm, USA. Omnämnda personer: Åke Hillerö, Åke Hillerös, Eva Hellström Lindberg.