Varningen: El Niño tvingar hajar och ormar mot land

Normalt strömmar kallare, näringsrikt vatten från djupet upp i Kalifornienströmmen. Det tillför näringsämnen som fisk, kelpskog och annat marint liv är beroende av. Men processen kan hämnas av El Niño och tillgången på zooplankton, småfisk och andra bytesdjur

Sammanhang: ...Normalt strömmar kallare, näringsrikt vatten från djupet upp i Kalifornienströmmen. Det tillför näringsämnen som fisk, kelpskog och annat marint liv är beroende av. Men processen kan hämnas av El Niño och tillgången på zooplankton, småfisk och andra bytesdjur skärs av. ...

Omnämnda platser: Kalifornien, Kalifornienströmmen, Long Beach. Omnämnda personer: Chris Lowe, Benioff Ocean Initiative, Douglas McCauley.

Titta, lukta och smaka – rötmånad hela sommaren

Den traditionella rötmånaden sägs börja 22–24 juli och pågå till 22–24 augusti. Det är dock kombinationen höga temperaturer och hög luftfuktighet som styr. Det ger snabb tillväxt av mikroorganismer som bakterier, jäst och mögel i livsmedel. Kylvaror som mjölk,

Sammanhang: ...I fisk förekommer ibland listeriabakterier, främst i rå och rökt fisk. Listeria kan ge feber, muskelvärk, illamående, kräkningar och diarréer. ...

Omnämnda personer: Ellen Edgren.

Söker med håvar i vassruggar – för att rädda gäddan i Östersjön

Det saknas kunskap om hur gäddan i Bottenviken egentligen mår. Men bland vassruggar och i grunt vatten i norra viken pågår just nu arbetet med att kartlägga var gäddan leker och växer upp. Med håvar och annan utrustning söker forskare och marinbiologer efter

Sammanhang: ...De små ynglen är bara några centimeter långa, men kan ge viktig kunskap om vilka kustmiljöer som fungerar som barnkammare för fisk. – Vi hittade mycket yngel här nu, så absolut – det här känns verkligen som en barnkammare, säger hon. ...

Omnämnda platser: Bottenviken, Norrlandskusten, Västerbotten. Omnämnda personer: Anniina Saarinen.

Ny forskning: Vattenkraft kan få stor påverkan på fiskars fortplantning

Vattenkraftens utbyggnad har kraftigt reducerat det naturliga fiskbeståndet i många älvar. Vandrande fiskar som lax och öring har svårt att ta sig upp längs älvarna och hittar inte alltid till de konstgjorda fiskvägarna som byggts för att leda fisken förbi

Sammanhang: ...Då skulle inte vattennivån sjunka med samma hastighet i dom här kritiska områdena där fisk och yngel riskerar att stranda. Det skulle kunna ha positiva effekter på svagsimmande arter i de här områdena i alla fall, säger Lovisa Sjöstedt, doktor i strömningsmekanik. ...

Omnämnda personer: Thomas Johansson, Lovisa Sjöstedt.

Kulturförvaltningen köpte business class-resor – för skattemedel

Revisorerna konstaterar i sin rapport att kulturnämnden inte har en tillräcklig intern kontroll avseende sin hantering av betalkort (First Card) och resor. Kritiken gäller bland annat bristande syftesbeskrivningar och köp av tågresor, hotell, böcker och på

Sammanhang: .... – Det är svårt att tro eftersom det här handlar om slumpmässiga stickprovskontroller så man kan nästan vara helt säker på att för varje ful fisk eller vad man ska kalla det så har du tio till, minst. Vägrar intervju Revisionskontoret rekommenderar nu kulturnämnden att säkerställa att resor sker enligt stadens resepolicy och att syftesbeskrivningar framgår vid fakturering av resekostnader. ...

Omnämnda personer: Carolina Ekéus, Maria Jansén, Olle Lundin.

Så dyrt blir det att grilla i sommar – köttet har rusat i pris

Grillsäsongen är här, men den som vill lägga nötkött på grillen får vara beredd att betala. Nötkött är nämligen den kategori som ökar mest i pris i matbutikerna, enligt Matpriskollens månadsstatistik. Den visar att de ordinarie priserna på livsmedel i dagligvarubutikerna

Sammanhang: ...Även annat animaliskt protein, som kyckling och fisk, ligger på topplistan över vilka produkter som ökat mest i pris i maj. Så kommer du undan billigare Vi går ju in i den stora grillsäsongen nu med skolavslutningar, studentfiranden, nationaldag och midsommar – för att inte nämna semester. ...

Omnämnda platser: Nyhetsmorgon. Omnämnda personer: Ulf Mazur.

Kvarghyllorna tomma på nytt – här är bästa alternativen

Efterfrågan på kvarg är skyhög, och producenterna har inte kunnat mäta sig med konsumenternas sug. 2024 rådde, likt nu, brist i butikerna. Orsaken då var att producenterna inte kunde få fram förpackningar i tillräckligt snabb takt. Inte heller den här gången

Sammanhang: ...Men sen om man tittar lite bredare så finns ju kvargens kompis keso. Sen har vi kyckling, kött och fisk som också innehåller bra med protein. – Nu kanske inte kvarg alltid är utbytbart mot en fiskfilé eller kycklingfilé, men det finns annat. ...

Omnämnda personer: Arla Sverige, Karoline Pettersson, Max Wallenberg.

Åkessons krav: Vill se fågel, fisk eller kött – varenda dag

Sverigedemokraternas partiledare Jimmie Åkesson riktade i sitt vårtal under lördagseftermiddagen skarp kritik mot vad han beskrev som en politiskt styrd utveckling av skolmaten. Med konkreta exempel menade han att vegetariska rätter i dag serveras som norm

Sammanhang: ...Åkessons krav: Vill se fågel, fisk eller kött – varenda dag...

Omnämnda platser: Sveriges, Sverige. Omnämnda personer: Magdalena Andersson, Jimmie Åkesson.

Miso- och honungsbakad torsk med citron och mandel

Dagens middagstips bjuder på torskfilé i ugn som får ett smaklyft av söt honung, umamirik miso och brynt smör med rostade mandlar. Tillsammans med citron och färska örter blir det en smakrik rätt som känns både fräsch och lite lyxig. Perfekt när du vill laga

Sammanhang: ...Tillsammans med citron och färska örter blir det en smakrik rätt som känns både fräsch och lite lyxig. Perfekt när du vill laga fisk på ett enkelt men imponerande sätt. Se Jennie Walldéns recept...

Omnämnda personer: Jennie Walldéns.

Stjärnkocken Erik Lallerstedt död

Kändiskocken Erik Lallerstedt är död, rapporterar Expressen. Han blev 79 år gammal och har drivit flera kända krogar i Stockholm, däribland Gerdas fisk och Gondolen. Som krögare var han en av de första svenskar att få en stjärna i Guide Michelin. – Detär

Sammanhang: ...Han blev 79 år gammal och har drivit flera kända krogar i Stockholm, däribland Gerdas fisk och Gondolen. Som krögare var han en av de första svenskar att få en stjärna i Guide Michelin. – Det är en stor kock, krögare och legendar inom svenskt restaurangliv och näringsliv. ...

Omnämnda platser: Kändiskocken, Guide Michelin, Sverige. Omnämnda personer: Leif Mannerström, Anna Lallerstedt, Fredrik Eriksson.